今本屋さんでは料理本の売り上げが最近増加している健康に関する健康レシピを取り上げました。
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健康レシピ
現在の日本人の平均寿命は、平成２０年の厚生労働省の統計では男性７９．２９歳、女性８６．０５歳であります。
この驚異的な数値は、男性ではアイスランドについで２位、女性はフランスの８４．３歳をかなり上回って世界第１位の水準となっています。
しかしその一方で、死亡の原因は、がん、心疾患、脳血管疾患の順で高く、日本人の１／３は動脈効果が原因で起こる血管の病気であります。
この動脈効果を原因は脂質異常症（高脂結晶）の増加、すなわちコレストロール値の高さが一番の理由であります。
今本屋さんでは料理本の売り上げが最近増加しており、健康に関する健康レシピを取り上げた特集や記事が多くなっています。
その多くは、いかにして簡単に料理ができて成果を出すかと言う特徴があります。
その健康レシピでは、体の内蔵の部位ごとに分かれており自分の体調に応じて料理を作りそれを食する事で健康を保てると言うものでした。
ある大学の栄養学の教授は、一番の健康レシピは昔の欧米式ではない日本古来の食生活に戻し、適度な運動を毎日実施する事が一番の近道であると言っていました。
肉食を少し減らし、ご飯を玄米等に変更し根菜と海藻を多く使ったレシピが本当の健康レシピであると言っていた記事は本当に印象的でした。
我が家でも最近は、白米から１６穀米へ変更しました。
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