健康レシピ わかさ生活
わかさ生活の健康レシピで紹介されている、冷やしサラダうどんを作ってみました。
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作るというほどのものではなく、すごく簡単に出来上がるのですが、野菜と一緒にいただくので、ビタミンなど野菜の栄養も摂れてよいと思います。
アボカドをうどんに合わせたことがなかったのですが、意外にもマッチして美味しかったです。
夏はついつい調理がめんどくさくなって、うどんやそうめんなど簡単に作ることができて、のどごしの良いものが欲しくなりますが、炭水化物だけですと栄養が偏ってしまうので、この健康レシピのように野菜を乗せるひと手間があるといいですね！ここではアボカド、レタス、かいわれ、パプリカ、コーンを乗せていますが、冷蔵庫にある野菜を何でも投入して良いと思います。
私はトマトとキュウリも乗せました。
わかさ生活の健康レシピは、レシピを参考にするだけではなく、栄養士の健康コラムという欄がとても勉強になるのでのぞいています。
例えば、私は冷え症なので冷え症さんの強い味方！しょうがの健康パワーのコラムを読んだのですが、お寿司のときにガリが添えられているのは、ガリには殺菌作用があり食当たりを防いでくれるからであるということを知りました。
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