健康レシピ 奥園先生
最近テレビ番組の「たけしの健康エンタメ」で奥園先生の健康レシピを使って病気等に効果があるという番組がやっていました。
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番組で料理を作っていた奥園先生は、２００２年５月のテレビの人気番組「ＴＶチャンピオン」で行なわれた「３分料理人選手権」で優勝し一躍「時のひと」となりました。
先生は、「料理は楽しくシンプルに」をモットーに清く正しいナマクラズボラ料理を広めるために様々なところで料理を披露している一方で、「お台所奉行の会」を主催しいまどきの台所事情を模索し、自由な発想で気軽に乾物を使ったり、いかにゴミを出さない料理をするかを日夜研究している家庭料理研究家の奥園壽子先生のことをいいます。
奥園先生の特徴は、料理の既成概念を捨てることであり、あとひと手間かければおいしくなるといったことを省くことです。
しかし先生の料理は本当に美味しく、経済的で健康を気にした健康レシピも豊富であることです。
私が、奥園先生の健康レシピで家族に大変好評だったものは、内臓を若返らせる「まごわやさしい」料理です。
これは豆類の「ま」、ゴマの「ご」など、７種類の食材を使い５大栄養素を満遍なく摂取し、脂質やカロリー過多にならないよう、肝機能を回復するものであり大変重宝しています。
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